|
|
Aubergines Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aubergines
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetl olijfolie
8 groene olijven zonder pit
1 theel oregano
peper en zout
2 koppen gekookte zilvervliesrijst
150 gr zachte geitenkaas
1 dl biogarde
1 dl tomatensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de aubergines en schep het vruchtvlees eruit, laat een randje van 1 cm over. Snipper de ui en de knoflook fijn. Fruit de ui en de knoflook een paar minuten in de olie. Voeg het vruchtvlees van de aubergines toe en bak nog een paar minuten door. Snijd de olijven fijn en roer ze door het auberginemengsel. Meng de oregano en peper en zout door de rijst. Roer het auberginemengsel door de rijst. Vul er de aubergines mee. Giet het biogarde-kaasmengsel erover. Zet de aubergines in de oven en laat ze in ongeveer 30 minuten bruin en gaar worden.
|
|
|